Secret Must logo

Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας

Κέικ σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας Υλικά
Για το κέικ

  • 350γρ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 60γρ.κακάο άγλυκο
  • 5γρ. σόδα μαγειρική
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 120ml γάλα πλήρες αγελαδινό
  • 225γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 5ml εσάνς βανίλιας

 

Για το γλάσο

  • 85γρ. κουβερτούρα σοκολάτα (55% περιεκτικότητα σε κακάο)
  • 120ml κρέμα γάλακτος
  • 30ml μπράντι
  • 30γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό

 

 

Διαδικασία

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180Ο c στις αντιστάσεις πάνω –κάτω
  2. Βουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι κα το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Σε ένα πιο μικρό μπολ βάλτε το γάλα και το γιαούρτι και ανακατέψτε.
  4. Στο μίξερ βάλτε ζάχαρη και βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε ένα- ένα τα αυγά και στη συνέχεια την εσάνς βανίλιας. Ρίχνετε μέσα και το γάλα και το γιαούρτι. Στη συνέχεια ρίξτε το μεγάλο μπολ με το αλεύρι.
  5. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε στη μεσαία σχάρα για 55΄-60΄. Βγάλτε το και αφήστε 5΄να κρυώσει, αναποδογυρίστε σε μια πιατέλα και αφήστε το 30΄να κρυώσει.
  6. Βάλτε τη σοκολάτα σε κομμάτια σε ένα μεταλλικό μπολ. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί καλά. Την κατεβάζετε από την φωτιά και την ρίχνετε στο μπολ με την σοκολάτα. Προσθέστε βούτυρο και μπράντι και ανακατέψτε.
  7. Περιχύστε το κέικ με το σοκολατένιο γλάσο.

Έτοιμο για σερβίρισμα.

 

 

Σας άρεσε; κάντε like για να ξέρουμε τι θέματα σας αρέσουν!

Facebook Comments

About the Author

Related Posts

Leave a Reply

*

Could not authenticate you.