- 4 λεπτές φέτες μοσχαρίσιο κιλότο ή νουά (περίπου 80 γραμμάρια το τεμάχιο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένα στο ψιλό του τρίφτη
- ½ ποτήρι του κρασιού λευκό ξύδι (μπορούμε να βάλουμε και μηλόξυδο)
- ½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
- Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3-4 πατάτες κανονικές
- Αλεύρι
- Λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος
- Λάδι
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν τα κρεμμύδια μαζί, τα αφαιρούμε σε ένα πιάτο. Αλευρώνουμε το κρέας μας και το περνάμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, σβήνουμε με το ξύδι, σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε την φωτιά μέχρι να γλασάρει και να δέσει η σάλτσα μας.
Πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε και τον μαϊντανό.
Στραγγίζουμε το νερό από τις πατάτες προσθέτουμε (αλάτι αν χρειαστεί), πιπέρι και το γάλα ή την κρέμα και κάνουμε πουρέ.
Σας άρεσε; κάντε like για να ξέρουμε τι θέματα σας αρέσουν!
