Νηστίσιμοι ντοματοκεφτέδες

                                                      Προτείνει η Chef Έφη Αλεβίζου

Εύκολοι νηστίσιμοι ντοματοκεφτέδες για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ:

• 4 μέτριες ντομάτες κομμένες σε μικρά καρέ
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μικρά καρέ
• 2 κούπες τσαγιού περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• λίγο δυόσμο
• λίγο μαϊντανό
• αλάτι,πιπέρι
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα