Χοιρινό με πιπεριές

Υλικά για 4 μερίδες.

• 4 μπριζόλες χοιρινές
• 1 κρεμμύδι μέτριο κομμένο ροδέλες
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένες σε λωρίδες
• 1 ποτήρι του νερού ξύδι (ιδανικό μηλόξυδο)
• 100 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσια
• Λίγο λάδι
• Λίγο ντοματοπελτέ
• 2 κουταλιές της σούπας γουέστερ σος
• 1 κουταλιά μουστάρδα.

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά περίπου τις μπριζόλες από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Τις αφαιρούμε  σε ένα πιάτο και στο τηγάνι μας σοτάρουμε τα λαχανικά μας, ξανά ρίχνουμε τις μπριζόλες το μηλόξυδο, και τα υπόλοιπα υλικά μας πλην τις ελιές και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου, τέλος προσθέτουμε και τις ελιές και σερβίρουμε με ρύζι ,πατάτες τηγανιτές ή πουρέ πατάτας.